同行痛批为“一份教人生病的菜单”

 

>>被同行痛批为“一份教人生病的菜单”，全然不顾公共健康的基本逻辑。 从２０００年开始，我就谆谆教育身边的人，“多食肉，少食粮，也要多食蔬果”，避免工业化深加工食品。 经常指斥西方近几十的所谓健康食品概念是害人的，导致肥胖和心血管，营养不良，老人痴呆和食物过敏的飙升。 盐，糖，油，脂，碳水化合物都是人体需要的。具体指标，要视乎人种和家族。 我自己就是人板，即使家族中绝大部分男人有高血压，糖尿病，但我自己近６０了，还是所有健康指标正常，BMI　完美。我平时什么都食，包括垃圾食品如麦当劳，只是每个礼拜不超过一次。喜欢粤菜煎炒炸食品，也喜欢日式油炸食品，喜欢炒油菜。 到超市买食品，避免买标明低脂，低糖之类所所谓健康食品，只喝全脂牛奶。 我的这些健康概念，是基于我国初中时的《生理卫生》，而此书是基于西方于７０年代初兴起的健康新概念之前的西方健康概念。 这些《柳叶刀》之流推崇的健康新概念肆虐西方半世纪，非肯尼迪一任可以足够拨乱反正的，但至少是一个开始。