北京游记之阿文汤包

 北京游记之阿文汤包

旧年游北京，就住在前门，离天安门广场步行不到5分钟。 前门和大栅栏众多食肆。本打算每间食肆只帮衬一次，以尽量感受不同食肆的风味。但有几间，帮衬过超过三次，其中就有前门大街的 阿文汤包，应该有五次。 进门处厨房一帮铺员现做现卖，热气腾腾。其各式包，面和菜等确实相当好食，质量精良，服务态度也好，总体我给10/10分数。 蟹黄灌汤包。三十元一个。灌汤饱满，汤和肉鲜美，肉饼够大份。我叹为品极。之前在附近店铺食过蟹黄灌汤包，也是三十元一个。但汤不够饱满，肉块只有半个拇指大小，不难食，但不会令我试过返寻味。 白灼BABY生菜。18元一份。菜鲜嫩脆，火候刚好。这是我食过最好食的生菜。我们每次都点，前后应该点过10份。而曾经有邻枱一对Couple ，也点了一碟。他们走后，发觉几乎没掂过，可能只咬过一口。大概两位都是纯正北方人，口味重，受不了或不会欣赏淡淡的新鲜味。太可惜了。 其它的小笼包，汤面等等都最精良。可以感受到，阿文汤包的物流管理和店员都一流，厨房员工用心制作。